เนตรเจริญ ส.; เฮงเจริญ ว.; วิเศษโสภา น. ผลของการใช้คีเฟอร์ร่วมกับเอนไซม์บางชนิดต่อการตกตะกอนโปรตีนนม ในกระบวนการผลิตมอซซาเรลล่าชีส. KRIS Journal 2021, 1, 120-131.