การออกแบบบรรจุภัณฑ์เบเกอรี่ Jack & Joy Bakery
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ออกแบบโครงสร้างบรรจุภัณฑ์เบเกอรี่ Jack & Joy Bakery 2) ออกแบบกราฟิกบนบรรจุภัณฑ์เบเกอรี่ Jack & Joy Bakery และ 3) ประเมินความพึงพอใจที่มีผลต่อการออกแบบบรรจุภัณฑ์เบเกอรี่ Jack & Joy Bakery ประชากร คือ ผู้บริโภคบริเวณหน้าร้าน Jack & Joy Bakery จำนวน 300 คน และบรรจุภัณฑ์เบเกอรี่ Jack & Joy Bakery จำนวน 5 แบบ กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้บริโภคบริเวณหน้าร้าน Jack & Joy Bakery จำนวน 169 คน โดยการคำนวณหาขนาดกลุ่มตัวอย่างด้วยตารางสำเร็จรูปของเครจซี่และมอร์แกน วิธีการสุ่มแบบบังเอิญ และบรรจุภัณฑ์เบเกอรี่ Jack & Joy Bakery จำนวน 5 แบบ เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ประกอบด้วย แบบสัมภาษณ์ของผู้ประกอบการ และแบบประเมินความพึงพอใจของผู้บริโภค สถิติที่ใช้ในการวิจัย คือ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยพบว่า 1) การออกแบบโครงสร้างบรรจุภัณฑ์เป็นลักษระรูปทรงเรขาคณิต วัสดุกระดาษอาร์ตการ์ด ความหนา 210 แกรม และซองพลาสติกใส OPP (Oriented Polypropylene) 2) การออกแบบกราฟิกบนบรรจุภัณฑ์เป็นลักษณะรูปแบบ มินิมอล ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์ผสมลวดลายกราฟิกและลายเส้นการ์ตูน สีน้ำตาล สื่อถึงสีสันและรสชาติของผลิตภัณฑ์ ระบบ พิมพ์ออฟเซ็ทสีเดียว 3) ผลวิเคราะห์คะแนนความพึงพอใจ 1) บราวนี่ ปริมาณบรรจุ 36 กรัม อยู่ในระดับความพึงพอใจมาก (x̅=4.23 , S.D.=0.64) 2) บราวนี่กรอบ ปริมาณบรรจุ 110 กรัม อยู่ในระดับความพึงพอใจมาก (x̅=4.21 , S.D.=0.86) 3) คุกกี้ ปริมาณบรรจุ 120 กรัม อยู่ในระดับความพึงพอใจมาก (x̅=4.46 , S.D.= 0.45) 4) คุกกี้ลิ้นแมว ปริมาณบรรจุ 110 กรัม อยู่ในระดับความพึงพอใจมาก (x̅=4.40 , S.D.=0.87) และ 5) บรรจุภัณฑ์รวมหน่วย อยู่ในระดับความพึงพอใจมาก (x̅=4.25 , S.D.=0.66)
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Copyright (c) 2023 : คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และการออกแบบ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
References
ทิพย์รัตน์ พำขุนทด. (2555). ศึกษาและออกแบบกราฟิกบนบรรจุภัณฑ์เพื่อสื่อถึงรสชาติ รูปลักษณ์ และคุณภาพ ของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: กรณีศึกษา ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ค้าส่ง. รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการมหาวิทยาลัยรังสิต ประจำปี 2555, 10 เมษายน 2555 ณ อาคาร 6 มหาวิทยาลัยรังสิต, 260-266.
พัชร์ศศิ ศรีพิพัฒน์พรกุล และ ฉันทนา ปาปัดถา. (2566). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกซื้อเบเกอรี่ของ ผู้บริโภคในจังหวัดนครปฐม. วารสารวิจัยและนวัตกรรม สถาบันอาชีวศึกษากรุงเทพมหานคร[ออนไลน์], 6(1), https://so06.tci-thaijo.org/index.php/ivebjournal/article/ view/259861/177932.
พุทธวรรณ เลาะหะนะ. (29 พฤษภาคม 2566). ผู้ประกอบการ Jack & Joy Bakery. สัมภาษณ์.
มารยาท โยทองยศ และ ปราณี สวัสดิสรรพ์. (2566). การกำหนดขนาดกลุ่มตัวอย่างเพื่อการวิจัย[ออนไลน์]. http://dspace.nstru.ac.th:8080/dspace/bitstream/123456789/1580/3/เอกสารหมายเลข2.pdf.
ยุพาวดี สมบูรณกุล. (2566). การบรรจุหีบห่อ[ออนไลน์]. ค้นเมื่อ 20 ตุลาคม 2566, จาก: https://www.stou.
ac.th/stouonline/lom/data/sms/market/unit4/Subm1/U416-1.htm.
รัตนวารี นันท์ชัยพฤกษ์. (2560). การพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ภายใต้แบรนด์ Amery. สารนิพนธ์ปริญญาการจัดการมหาบัณฑิต, วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล.
วรรณภรณ์ สุขแจ่ม. (2560). พฤติกรรมการเลือกซื้อเบเกอรี่ของผู้บริโภคในอำเภอเมืองนนทบุรี จังหวัดนนทบุรี. วิทยานิพนธ์ปริญญาคหกรรมศาสตรมหาบัณฑิต, สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร.
สุชญา อาภาภัทร. (2559). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อเบเกอรี่แบบ Take Away ของกลุ่มคนทำงานในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. คณะพาณิชย ศาสตร์และการบัญชี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
สราวุธ เนียรวิฑูรย์ และ ภูริ ชุณห์ขจร. (2560). การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในเขตกรุงเทพมหานคร. รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการมหาวิทยาลัยรังสิต ประจำปี 2560, 28 เมษายน 2560 ณ อาคาร 6 มหาวิทยาลัยรังสิต, 1018-1029.
อุสิธารา จันตาเวียง. (2563). การออกแบบบรรจุภัณฑ์ขนมไทย. วารสารวิจัยเทคโนโลยีนวัตกรรม[ออนไลน์], 4(2), https://so04.tci-thaijo.org/index.php/JIT/article/view/ 243517/165487.