การออกแบบและสร้างเครื่องนวดปลากุเลาสำหรับทำปลากุเลาเค็ม
คำสำคัญ:
เครื่องนวดปลากุเลา, ค่าความแข็งของสปริง, ประสิทธิภาพ, การนวดปลากุเลาบทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อออกแบบและสร้างเครื่องนวดปลากุเลาสำหรับทำปลากุเลาเค็มด้วยกระบวนการออกแบบเชิงวิศวกรรม 2) เพื่อศึกษาค่าความแข็งของสปริงกดที่เหมาะสมของเครื่องนวดปลากุเลา และ 3) เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพในการนวดปลากุเลาด้วยมือกับเครื่องนวดปลากุเลา เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบประเมินคุณภาพเครื่องนวดปลากุเลาโดยผู้เชี่ยวชาญ แบบบันทึกผลการทดลอง สถิติ ที่ใช้ในงานวิจัยคือ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และทดสอบค่าที (t - test) ผลวิจัยพบว่า 1) เครื่องนวดปลากุเลา สำหรับทำปลากุเลาเค็ม มีผลการประเมินคุณภาพโดยผู้เชี่ยวชาญ อยู่ในระดับมาก ที่ ( = 4.42 , S.D. = 0.56) 2) ค่าความแข็งของสปริงกดที่ 1.814 นิวตันต่อมิลลิเมตร เหมาะสมกับการนวดปลาด้วยเครื่องนวดปลากุเลา และ 3) ประสิทธิภาพในการนวดปลากุเลาด้วยเครื่องเร็วกว่า การนวดปลากุเลาด้วยมือแบบดั้งเดิม โดยคุณลักษณะของเนื้อและหนังปลานิ่ม สามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้
เอกสารอ้างอิง
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กรมประมง. (2566). สถิติปริมาณการจับสัตว์ทะเลจากการทำประมงพื้นบ้าน ปี 2566. https://www4.fisheries.go.th/local/file_document/20240614145556_new.pdf
กฤษดากร เหมเวช มิณฑิตา เจาะปาด และสุภาพร ตั้งสิทธิวัฒน. (2568). คัพภะวิทยาและพัฒนาการของลูกปลากุเราหนวดสี่เส้น (Eleutheronema tetradactylum Shaw, 1804) วัยอ่อนจากแหล่งพันธุ์บริเวณจังหวัดตราด.https://www4.fisheries.go.th/local/file_document/20250307112311_1_ file.pdf
ธเนศ ศรีถกล รุ่งนภา หนูกล่ำ สมชาย วิบุญพันธุ์ นิรชา สองแก้ว และธิดารัตน์ คงชัย. (2562). ชีววิทยาการสืบพันธุ์ของปลากุเราหนวดสี่เส้น. https://www4.fisheries.go.th/local/file_document/ 20220304134905_1_file.pdf
สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดนราธิวาส. (29 พฤศจิกายน 2564). เรื่องดี ๆ ที่บางนรา : ปลากุเลาเค็มตากใบ. https://narathiwat.prd.go.th/th/content/category/detail/id/31/iid/59566
กรมประชาสัมพันธ์. (13 พฤศจิกายน 2565). Soft Power “ปลากุเลาจากตากใบ” ในเวทีเอเปค 2022. https://www.prd.go.th/th/content/category/detail/id/1487/iid/134259
IDC Spring. (n.d.). What Are Springs & How Do Springs Work?. https://idcspring.com/resources/articles/what-are-springs-how-do-springs-work/
ณัฐพล โชติศรีศุภรัตน์. (22 กุมภาพันธ์ 2565). การวัดค่าคงตัวสปริง (spring constant) ด้วยสนามแม่เหล็ก. สมาคมฟิสิกส์ไทย. http://www.thaiphysoc.org/article/292/
สุธิดา การีมี. (22 กุมภาพันธ์ 2565) การใช้กระบวนการออกแบบเชิงวิศวกรรมเพื่อเสริมสร้างความคิดสร้างสรรค์ และทักษะการแก้ปัญหา ตอนที่ 1. SciMath. https://www.scimath.org/article-science/item/12485-1-2
บุญธรรม กิจปนวดาบริสุทธิ์. (2553). เทคนิคการสร้างเครื่องมือรวบรวมข้อมูลสำหรับการวิจัย (พิมพ์ครั้งที่ 7). ศรีอนันต์การพิมพ์.
ปริเยศ สิทธิ. (2564). การออกแบบและพัฒนาชุดอุปกรณ์ปอกเปลือกหัวมันสำปะหลัง [วิทยานิพนธ์ปริญญาวิศวกรรมมหาบัณฑิ]. มหาวิทยาลัยมหาสารคาม. http://202.28.34.124/dspace/bitstream/123456789/816/1/58010380005.pdf
ยศภัทร ศรีนอง และธีระภัทร เรืองคง. (18 ธันวาคม 2565). เครื่องนวดปลาดุกร้า. thaiinvention. http://thaiinvention.net
เกียรติศักดิ์ เส้งพัฒน์ เฉลิมศักดิ์ ตันติเจริญวิวัฒน์ ธัญนันท์ พรหมบัลลังก์ ภูดินันท์ รอดเกิด และวีระพล บุญจันทร์. (2564). พัฒนาเครื่องล้างและกำจัดสิ่งปนเปื้อนในเนื้อหอยนางรม. วารสารวิชาการสถาบันการอาชีวภาคใต้ 3, 1(2), 29-40.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2025 วารสารวิชาการสถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 3 (KRIS Journal)
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
