การเปลี่ยนแปลงดิจิทัลที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพการดำเนินงานของอุตสาหกรรรมอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทย
คำสำคัญ:
การเปลี่ยนแปลงดิจิทัล, นวัตกรรม, ผู้นำดิจิทัล , ประสิทธิภาพการดำเนินงาน , อุตสาหกรรรมอาหารและเครื่องดื่มบทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงดิจิทัลและประสิทธิภาพการดำเนินงาน และ 2) ศึกษาการเปลี่ยนแปลงดิจิทัลที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพการดำเนินงานของอุตสาหกรรรมอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทย โดยใช้แบบสอบถามเก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างจำนวน 380 ชุด สถิติที่ใช้ คือ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และวิเคราะห์การถดถอยเชิงพหุคูณ
ผลการวิจัยพบว่า การเปลี่ยนแปลงดิจิทัลและประสิทธิภาพการดำเนินงานอยู่ในระดับมาก การเปลี่ยนแปลงดิจิทัลส่งผลต่อประสิทธิภาพการดำเนินงานของอุตสาหกรรรมอาหารและเครื่องดื่ม ได้ร้อยละ 74.9 ได้แก่ นวัตกรรม เทคโนโลยี ผู้นำด้านดิจิทัล และความร่วมมือ โดยการเปลี่ยนแปลงดิจิทัลไม่เพียงแต่เป็นทางเลือก แต่เป็นกลยุทธ์จำเป็นสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่ต้องการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ด้วยการออกแบบกระบวนการที่ยึดเทคโนโลยีเป็นศูนย์กลาง การพัฒนาศักยภาพบุคลากร และความร่วมมือจากทุกภาคส่วน ล้วนเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยผลักดันองค์กรให้ประสบความสำเร็จในยุคดิจิทัลอย่างยั่งยืน
เอกสารอ้างอิง
กรมโรงงานอุตสาหกรรม. (2567). รายชื่อโรงงานที่ได้รับอนุญาตประกอบกิจการ ณ สิ้นปี 2567. https://www.diw.go.th/webdiw/static-fac/
แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 13 (พ.ศ. 2566 - 2570). (2565, 1 พฤศจิกายน). ราชกิจจานุเบกษา. เล่ม 139 ตอนพิเศษ 258. หน้า 1. http://www.ratchakitcha.soc.go.th/DATA/PDF/2565/E/258/T_0001.PDF
สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ. (2568, 17 พฤศจิกายน). ภาวะเศรษฐกิจไทยไตรมาสที่สามและแนวโน้มปี 2568 – 2569. https://www.nesdc.go.th/wordpress/wp-content/uploads/2025/11/02-PRESSTHAI-Q3-2568-Final.pdf
Alathamneh, F., & Al-Hawary, S. (2023). Impact of digital transformation on sustainable performance. International Journal of Data and Network Science, 7(2), 911-920. http://dx.doi.org/10.5267/j.ijdns.2022.12.020
Al-Khatib, A. W. (2023). Internet of things, big data analytics and operational performance: the mediating effect of supply chain visibility. Journal of Manufacturing Technology Management, 34(1), 1-24. https://doi.org/10.1108/JMTM-08-2022-0310
Alkhatib, S. F., & Momani, R. A. (2023). Supply Chain Resilience and Operational Performance: The Role of Digital Technologies in Jordanian Manufacturing Firms. Administrative Sciences, 13(2), 40. https://doi.org/10.3390/admsci13020040
Cronbach, L. J. (1990). Essentials of psychological testing (5th ed.). Harper and Row.
Fachrunnisa, O., Adhiatma, A., Lukman, N., & Ab Majid, M. N. (2020). Towards SMEs’ digital transformation: The role of agile leadership and strategic flexibility. Journal of Small Business Strategy, 30(3), 65-85.
Halim, H., Kesuma, T. M., & Siregar, M. R. (2023). Digital transformation strategy to optimize company performance. Jurnal Manajemen Bisnis, Akuntansi Dan Keuangan, 2(2), 189-200. https://doi.org/10.55927/jambak.v2i2.7022
Kaplan, R. S., & Norton, D. P. (1996). Linking the balanced scorecard to strategy. California management review, 39(1), 53-79.
Lee, K., Azmi, N.A., Hanaysha, J.R., Alzoubi, H.M., & Alshurideh, M.T. (2022). The effect of digital supply chain on organizational performance: An empirical study in Malaysia manufacturing industry. Uncertain Supply Chain Management, 10(2), 495-510. https://doi.org/10.5267/j.uscm.2021.12.002
Leng, A., & Zhang, Y. (2024). The effect of enterprise digital transformation on audit efficiency—Evidence from China. Technological forecasting and social change, 201, 123215. https://doi.org/10.1016/j.techfore.2024.123215
Lin, B., & Xie, Y. (2023). Does digital transformation improve the operational efficiency of Chinese power enterprises?. Utilities Policy, 82, 101542. https://doi.org/10.1016/j.jup.2023.101542
Ning, L., & Yao, D. (2023). The Impact of Digital Transformation on Supply Chain Capabilities and Supply Chain Competitive Performance. Sustainability, 15(13), 10107. https://doi.org/10.3390/su151310107
Puckett, C. (2020). Digital Adaptability: A New Measure for Digital Inequality Research. Social Science Computer Review, 40(3), 641-662. https://doi.org/10.1177/0894439320926087
Rogers, D. L. (2016). The digital transformation playbook: Rethink your business for the digital age. Columbia University Press. https://doi.org/10.7312/roge17544
Shehadeh, M., Almohtaseb, A., Aldehayyat, J., & Abu-AlSondos, I. A. (2023). Digital Transformation and Competitive Advantage in the Service Sector: A Moderated-Mediation Model. Sustainability, 15(3), 2077. https://doi.org/10.3390/su15032077
Teng, X., Wu, Z., & Yang, F. (2022). Research on the relationship between digital transformation and performance of SMEs. Sustainability, 14(10), 6012. https://doi.org/10.3390/su14106012
Wujarso, R. (2023). Effect of digital transformation on company operational efficiency. Asadel.
Yamane, T. (1973). Statistics: An Introductory Analysis (3rd ed). Harper and Row.
Yu, J., Wang, J., & Moon, T. (2022). Influence of Digital Transformation Capability on Operational Performance. Sustainability, 14(13), 7909. https://doi.org/10.3390/su14137909
Zhao, X., Li, X., Li, Y., & Wang, Z. (2024). The impact of digital transformation on firm performance. Industrial Management and Data Systems, 124(8), 2567-2587. https://doi.org/10.1108/IMDS-09-2023-0661
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2025 วารสารการจัดการโซ่คุณค่าและกลยุทธ์ธุรกิจ
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
