การศึกษาความพึงพอใจต่อการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวัน ของโรงเรียนวังวารีวนราษฎร์วัฒนา
Lunch Program
คำสำคัญ:
: ความพึงพอใจ, โครงการอาหารกลางวัน, โรงเรียนวังวารีวนราษฎร์วัฒนาบทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาความพึงพอใจต่อการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันของนักเรียนโรงเรียนวังวารีวนราษฎร์วัฒนา 2) เปรียบเทียบความพึงพอใจต่อการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันของนักเรียนในเพศและระดับชั้นของโรงเรียนวังวารีวนราษฎร์วัฒนา ประชากรที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ คือ นักเรียนชั้นอนุบาล 2 - ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 จำนวน 84 คน เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล คือ แบบสอบถามเกี่ยวกับความพึงพอใจต่อการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนวังวารีวนราษฎร์วัฒนาจำนวน 5 ด้าน (25 ข้อ) ประกอบด้วย ด้านคุณภาพอาหาร ด้านความสะอาดและความปลอดภัย ด้านภาชนะและอุปกรณ์ประกอบอาหาร ด้านสถานที่ประกอบและรับประทานอาหาร และด้านการให้บริการนักเรียน สถิติที่ใช้รวบรวมข้อมูลได้แก่ ค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์ความแปรปรวนโดยใช้การทดสอบ Mann-Whitney U และ Kruskal-Wallis
ผลการศึกษาพบว่า
- ความพึงพอใจต่อการดำเนินโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน นักเรียนส่วนใหญ่มีความพึงพอใจโดยรวมระดับความพึงพอใจมากที่สุด (μ=4.57) เมื่อแยกเป็นรายด้านพบว่า มีความพึงพอใจระดับมากที่สุด 4 ด้าน คือ ด้านการให้บริการนักเรียน (μ=4.70) ด้านความสะอาดและความปลอดภัย (μ=4.62) ด้านคุณภาพอาหาร (μ=4.58) และ ด้านภาชนะและอุปกรณ์ประกอบอาหาร (μ=4.51) ตามลำดับ และด้าน ที่มีความพึงพอใจระดับมาก มี 1 ด้าน คือ ด้านสถานที่ประกอบและรับประทานอาหาร (μ=4.45)
- ผลการเปรียบเทียบเพศ และระดับชั้นเรียน กับความพึงพอใจต่อการดำเนินโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน พบว่ามีความพึงพอใจต่อการดำเนินโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน โดยรวมไม่แตกต่างกัน
References
กองทุนเพื่อโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษา. (2565). แผนปฏิบัติการประจำปี พ.ศ. 2565. กรุงเทพฯ: กองทุนเพื่อโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษา สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน.
ขวัญฤทัย นันเขียว และคณะ. (2564). ความพึงพอใจของนักเรียนในการใช้บริการโรงอาหาร โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์. วารสารวิชาการวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ประยุกต์, 2564(2), 57–64.
จิราพร ขีดดี และคณะ. (2557). ปัจจัยที่มีผลต่อการจัดอาหารในโรงเรียนประถมศึกษา จังหวัดเชียงใหม่ เลย นนทบุรี และภูเก็ต. วารสารวิจัยระบบสาธารณสุข, 8(2), 197–207.
วิภาวี คำวงษ์. (2563). ความพึงพอใจของนักเรียนในการใช้บริการโรงอาหารโรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาพัฒนาการ ปทุมธานี (ทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยนอร์ทกรุงเทพ).
วีรวรรณ์ นุชผักแว่น. (2557). โครงการอาหารกลางวันศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองโบสถ์. สืบค้นเมื่อ 10 มีนาคม 2567, จาก http://www.nongboat.go.th//index.php
สุชิน ม่วงมี และคณะ. (2565). ความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการบริหารจัดการงานโภชนาการของโรงเรียนกีฬาจังหวัดอ่างทอง สังกัดมหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา. วารสารรัชต์ภาคย์, 16(49), 344–355.
สมศรี ด่านตระกูล. (2552). ความพึงพอใจของนักเรียนต่อโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยราช ภัฏสวนสุนันทา (วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร).
อุไรรัตน์ วัฒนาสงวนศักดิ์. (2545). ความพึงพอใจของผู้บริโภคและสุขาภิบาลในโรงอาหารมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต (วิทยานิพนธ์, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์).
Maslow, A. H. (1968). Toward a psychology of being. New York: Nostrand Company Inc.
