ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการที่มีอิทธิพลต่อกระบวนการตัดสินใจซื้ออาหารเดลิเวอรี่ของผู้ใช้บริการเขตลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร

Pornpun Puttapasert; Pissamai Loathai

Authors

Pornpun Puttapasert Master of Business Administration, Thonburi University
Pissamai Loathai Master of Business Administration, Thonburi University

Abstract

The objective of this research is to examine the influence of service marketing mix on the food delivery purchasing decision process among consumers in Lat Phrao District, Bangkok. The sample for this study consisted of 400 consumers with experience ordering food via online platforms in Lat Phrao District, Bangkok. The research tool was questionnaire. Statistical methods used for data analysis included frequency, percentage, mean, standard deviation, and multiple regression analysis. The research findings indicated that overall opinions regarding the service marketing mix were at a high level. When considering each aspect, respondents prioritized "place" (distribution channels) as the most important factor. The overall opinions regarding the purchasing decision process were also at a high level. In detail, respondents placed equal importance on two aspects: need recognition and evaluation of alternatives. Five service marketing mix factors (Product, Promotion, People, Physical Evidence, and Process) significantly influenced the purchase decisions of food delivery consumers in Lat Phrao District, Bangkok, at the 0.05 level of statistical significance. In terms of practical applications, food delivery operators should prioritize key areas identified in the study. Regarding product aspect, business should focus on maintaining consistent taste, ensuring hygiene standards, and using appropriate packaging in terms of promotion, emphasis should be faced on delivery discounts and reward - point accumulation that can be redeemed for discounts on future online orders. For process, operators should develop an online order system error, such as omitted order items.

References

ชัชดาภรณ์ จอมโคกกรวด. (2564). ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการจัดส่งอาหาร ในเขตพื้นที่อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทาน มหาวิทยาลัยบูรพา. https://buuir.buu.ac.th/handle/1234567890/10220.

ฐมณฑล จาง. (2568). ธุรกิจร้านอาหาร-เครื่องดื่ม 6.57 แสนล้าน ฟู้ดเดลิเวอรี เติบโตกว่าหน้าร้าน. Marketeer. สืบค้น 22 กรกฎาคม 2568 จาก https://marketeeronline.co/archives/410912.

ณัฐกฤษ เชาว์ชาญกิจ. (2562). การตัดสินใจเลือกใช้บริการแอปพลิเคชันสั่งอาหารออนไลน์ของผู้บริโภคในเขต กรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยกรุงเทพ. https://buuir.buu.ac.th/handle/1234567890/10220.

ดลนัสม์ โพธิ์ฉาย. (2562). ปัจจัยทางการตลาดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจบริโภคผลไม้พรีเมียม กรณีศึกษาผู้บริโภคใน อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยศิลปากร. https://buuir.buu.ac.th/handle/1234567890/10220.

นภวรรณ คณานุรักษ์. (2563). พฤติกรรมผู้บริโภค (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรีนแอปเปิ้ล กราฟฟิค พริ้นติ้ง.

เปรมกมล หงษ์ยนต์. (2561). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าผ่านทางแอปพลิเคชั่นออนไลน์ (ลาซาด้า) ของผู้บริโภคยุคดิจิทัลในกรุงเทพมหานคร. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิตมหาวิทยาลัยสยาม. https://e-research.siam.edu/kb/factors-influencing-the-decision-to-purchase-the-product-via-online-application-lazada-consumer-digital-era-in-bangkok/.

รัตนา ตัณฑะพานิชกุล. (2563). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกสั่งอาหารเดลิเวอรี่ผ่านแอปพลิเคชั่นของผู้บริโภค ในช่วงเกิดโรคเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (COVID-19) ในจังหวัดระยอง. การศึกษาค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจ มหาบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. https://ir.stou.ac.th/handle/123456789/10957.

ศิริชัย พงษ์วิชัย. (2554). การวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติด้วยคอมพิวเตอร์ (พิมพ์ครั้งที่ 22). สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.

สุนทรี บุญประเวช (2564). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการที่ส่งผลต่อการตัดสินใจใช้สนามบินข้าม ภูมิภาค กรณีศึกษา สนามบินนานาชาติอู่ตะเภา จังหวัดระยอง. งานนิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สำหรับผู้บริหาร มหาวิทยาลัยบูรพา.

Cochran, W. G. (1953). Sampling techniques. John Wiley & Sons.

Cronbach, L. J. (1972). Essentials of psychological testing (3rd ed). Harper & Row.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed). Pearson Education.

Kotler, P., & Armstrong, G. (2018). Principles of marketing (17th ed). Pearson Education.

Likert, R. (1967). The method of constructing an attitude scale. In M. Fishbein (Ed.), Attitude theory and measurement (pp. 90–95). John Wiley & Sons.

Nunnally, J. C., & Bernstein, I. H. (1994). Reliability assessment. In Psychometric theory (3rd ed, pp. 248–292). McGraw-Hill.